吃素的迷思

-說蔬菜有殺蟲劑所以會致癌而有害，其實每天喝的咖啡和茶內的單寧酸都致癌（參閱第4章:有機以外 look beyond organic）

-吃素是因為動物死時會痛苦，那麼屠殺牠們過程中不痛苦沒折磨沒知覺便不痛苦。蝦和魚的記憶及神經系統較豬牛羊差，痛的感覺底，可能一下子便忘了痛苦

-吃肉會殺生，其實家貓每年殺害數以憶計的小鳥

-說不殺生其實動物在野外互相殘殺，此所謂「適者生存」！

-你以為牛羊想每天都在草原吃草，冬天冰天雪地時牠們都想待室內

-當你在喝奶就是默許酪農拆散母牛與小牛並殺死小牛（非常值得思考的一點），因此作者一直尋求如何善待飼養的禽畜及人道地屠殺牠們

-作者提到素食主義者其中論點是溫室排放，牛排出氣體和運輸肉類過程中排放氣體，所以提倡在地購買附近蔬菜肉類，如何合理地運用地球上資源，不會過度的消耗，然後浪費（我們明顯已在浪費的階段）

-相信有關吃不吃肉的道德、人道、環保觀念的討論沒完沒了

(以上為第5章：慈悲的殺生kill with care)

摘自「吃的美德：餐桌上的哲學思考 / Julian Baggin」商周 2014 (Part 3)