叉燒製作過程?

今天在ABC台看到beat the chef.想不到他們這一期是做Aisa的菜.我想似泰菜多一點,但真的要稱讚他們的本事,不知他們的食譜和材料從那裡找來的.最令我驚訝的那一part是他們竟然到了香港拍攝”叉燒”的製作過程.雖然只是簡短的一兩分鐘,但連我吃了這麼多年叉燒的人也不知道它是怎樣做的,好可惜畫面太快,要不然我應該可以記下一些細節.